Nimi saattaa kuulostaa hassulta, täytettyjä perunan kuoria, mutta juuri sitä nämä taivaalliset perunat ovat. Nämä perunat ovat superhelpot sekä budjetti-ystävälliset, sillä täytteeseen tulee vain muutamaa raaka-ainetta, ja pääraaka aine on… peruna, jonka halvemmaksi ei pääse:) Voisin popsia näitä herkkuja vain tälläisenään, mutta voit myös tarjota jonkun muun ruoan ohella. Meillä oli testissä filippiiniläisellä twistillä coca cola ribsejä, ja perunat sopivat niiden kanssa oikein hyvin.
Reseptistä tulee 4:lle henkilölle muun ruuan ohella, muutoin kahdelle, jos popsitaan pelkkiä perunoita
Ainekset:
4 isoa perunaa
1 pkt pekonia
2 valkosipulin kynttä
1 dl kermaa
3 rkl voita
1 dl juustoraastetta
Koristeeksi kevätsipulia
Ohje:
Puolita perunat ja voitele puolikkaat voilla (tähän menee n 1 rkl). Aseta perunat sisäpuoli alaspäin uunipellille. Halutessasi voit haarukalla tökkiä pieniä reikiä perunan kuoreen -> kypsyvät tasaisesti ja nopeammin.
Laita perunan puolikkaat 200c uuniin noin 30 minuutiksi, tai kunnes ovat tarpeeksi kypsiä, jotta sisuksen voi lusikoida ulos.
Tällä välin paista pekonit pannulla tai uunissa, kunnes niistä tulee tarpeeksi rapeita omaan makuun. Voit pilkkoa pekonit paiston jälkeen tai ennen, sillä ei niin paljoa väliä ole. Itse koen pilkkomisen paiston jälkeen helpommaksi. Jätä pieni osa paistetusta pekonista koristeluun.
Kun lusikoit perunaa ulos sen kuoresta, käytä apunasi keittiöpyyhettä, jottet polta sormiasi. Älä kaavi liikaa, jotta kuoret pysyvät pystyssä. Lisää kaavitut perunan sisukset kulhoon kerman, lopun voin, paistetun pekonin, valkosipulin kera. Lisää täytteeseen vielä puolet juustosta. Täytä perunan kuoret täytteellä ja aseta uunivuokaan. Lisää jokaisen perunan päälle loput juustosta ja pekonin palasista. Paista vielä uunissa noin 10 minuuttia, kunnes juusto rapeutuu perunoiden päälle.
Koristele kevätsipulilla ja nauti! *chef’s kiss*
A pinch of Pihlis 