Vapun kunniaksi oli pakko leipoa munkkeja! Mietin pitkään, että jaksanko tehdä ollenkaan, mutta onneksi tein. Oli nimittäin taivaallisia! Masterchef VIP:ssä näin, kun Minna väsäsi perunamunkkeja ja innostuin heti tästä ideasta. Peruna jälkiruuassa saattaa kuulostaa hieman kummalliselta, mutta jatkossa tulen aina laittamaan perunaa munkkeihin 🙂 Tästä taikinasta itselle tuli 22 munkkia. Määrä riippuu siitä, että minkäJatka lukemista ”Potato zeppole eli italialaiset perunamunkit”
Kirjoittaja-arkisto:apinchofpihlis
Täytetyt perunan kuoret
Nimi saattaa kuulostaa hassulta, täytettyjä perunan kuoria, mutta juuri sitä nämä taivaalliset perunat ovat. Nämä perunat ovat superhelpot sekä budjetti-ystävälliset, sillä täytteeseen tulee vain muutamaa raaka-ainetta, ja pääraaka aine on… peruna, jonka halvemmaksi ei pääse:) Voisin popsia näitä herkkuja vain tälläisenään, mutta voit myös tarjota jonkun muun ruoan ohella. Meillä oli testissä filippiiniläisellä twistillä cocaJatka lukemista ”Täytetyt perunan kuoret”
Sticky honey garlic beef
Yksi mun poikaystävän lemppariruoka mun tekemistä ruoista on mongolian beef. Aina, jos en itse keksi mitä kokkaisin, niin ensimmäinen vaihtoehto Martinilta usein on mongolian beef. Noh, mongolian beefiä eilen taas pyydettiin, mutta mulla oli fiilis, että haluisin tehdä jotain vähän erilaista. Lopputuloksena syntyi oheinen sticky garlic beef. Melko samanlainen lopputulos tuli, ja molemmat tykättiin todella!Jatka lukemista ”Sticky honey garlic beef”
Porkkanakakku x korvapuusti
Mun kaksi herkkua ovat porkkanakakku sekä korvapuustit. Mieti, jos nää kaks taivaallista lahjaa saisivat lapsen? Korvakakku, Porkkanapuusti… Nimeä voi vielä miettiä, mutta sanon sen, että tätä herkkua ei kannata missata! Näin Tiktokissa, kun käyttäjä @cloudykitchen väsäsi korvapuusteja porkkanakakku twistillä. Tämän nähtyäni lähdin heti kauppaan ostamaan tarvikkeita. Cloudykitchenin ohjeessa korvapuustin sisälle tuli kondensoitumaitoseos, jonka uskon olevanJatka lukemista ”Porkkanakakku x korvapuusti”
Thai lihapullat kookos-lime kastikkeessa
Tykkään itse superpaljon kanajauhelihasta. Siitä saa tehtyä vaikka mitä, ja lopputulos ainakin omassa keittiössä maistuu. Olen kuullut monien suusta, etteivät pidä kanajauhelihasta, koska se on liian kuivaa. Tärkeintä sen kanssa onkin, ettei anna lihan mennä ylikypsäksi -> kuivaa. Kyseisen kastikkeen voi tehdä myös tottakai possun- tai naudanjauhelihasta. Kun koitin etsiä inspistä kyseiseen reseptiin, suurimmassa osassaJatka lukemista ”Thai lihapullat kookos-lime kastikkeessa”
Ceviche
Oltiin viikonloppuna mun äitin luona juhlistamassa siskon ylppäreiden loppua, ja toiminkin siellä keittiömestarina. Menun pääruokana oli siiasta valmistettua cevicheä nachojen ja tacojen kera. Lisänä oli myös äitin leipomaa leipää. Pääruuaksi meillä oli yakitoria, kurkkusalaattia sekä riisiä. Ehkä vähän outo menu yhdistelmä, mutta toimi superhyvin! Oon tosi kauan halunnut valmistaa cevichea ja tää olikin mun ekaJatka lukemista ”Ceviche”
Beef empanadas ja vihreä salsa
Itse välttelen tosi usein uppopaistamista, koska vihaan sen öljyn siivoomista. Löysin Kinuskikissalta reseptin uuni-empanadoihin, niin olihan mun pakko kokeilla:) Muunsin reseptiä hieman, koska maissijauhoja ei löytynyt keittiön kaapeista. Tein omani kokonaan vehnäjauhoihin, ja oikein maukas lopputulos! Heitin osan empanadoista pakkaseen, joten kun cravingsit iskevät, on ne helppo valmistaa nopeasti. Tein myös erilaisen täytteen mun empanadoihin.Jatka lukemista ”Beef empanadas ja vihreä salsa”
Papa a la huancaína
Papa a la huancaína, perunat Huancaino staililla, saattaa monelle olla vieraampi annos. Perusta kotoisin kermainen, tulinen sekä juustoinen kastike tarjoillaan keitettyjen perunoiden sekä kananmunien kera. Monet tykkäävät laittaa myös mustia oliiveja koristeeksi. Kastiketta voi perunoiden sijaan käyttää myös esim. pastan tai risoton kanssa. Kokeilin myös perunatacojen soossina ja hyvin maistui siinäkin! Kastikkeen pääaineena käytetään AjiJatka lukemista ”Papa a la huancaína”
Jauheliha-rendang
Niin kuin lupailin raastesalaatti -postauksessa, tässä tulee jauheliha-rendangin resepti! Rendang on mausteinen indonesialainen liharuoka. Se on peräisin Minangkabaun alueelta Länsi-Sumatrassa, Indonesiasta. Rendang on pitkään haudutettu mausteinen lihapata kookosmaito kastikkeessa. Jauheliha versio on nopeampi, mutta ehkä jopa yhtä hyvä! Oon napannut kyseisen reseptin K-ruoka appista. Olen tuunannut itse reseptiä hieman lisää, mutta laitan alkuperäisen reseptin linkin,Jatka lukemista ”Jauheliha-rendang”
Aasialainen raastesalaatti
Tästä raastesalaatista on tullut mun ja mun äitin vakio. Superhelppo, mutta pilkkominen vie aikaa. Itse tykkään laittaa aina musan soimaan samalla, kun pilkon vihannekset, niin menee nopeammin. Voit korvata raastesalaatissa olevia aineksia muilla vastaavilla. Olen itse kokeillut parsakaalin sijaan kukkakaalia, ja hyvin toimii. Punakaalin voi korvata myös normaalilla kaalilla, mutta suosittelisin punakaalia. Tuo ihanan värinJatka lukemista ”Aasialainen raastesalaatti”
A pinch of Pihlis 