Nimi saattaa kuulostaa hassulta, täytettyjä perunan kuoria, mutta juuri sitä nämä taivaalliset perunat ovat. Nämä perunat ovat superhelpot sekä budjetti-ystävälliset, sillä täytteeseen tulee vain muutamaa raaka-ainetta, ja pääraaka aine on… peruna, jonka halvemmaksi ei pääse:) Voisin popsia näitä herkkuja vain tälläisenään, mutta voit myös tarjota jonkun muun ruoan ohella. Meillä oli testissä filippiiniläisellä twistillä cocaJatka lukemista ”Täytetyt perunan kuoret”
Kategoria-arkisto: Kokkailut
Sticky honey garlic beef
Yksi mun poikaystävän lemppariruoka mun tekemistä ruoista on mongolian beef. Aina, jos en itse keksi mitä kokkaisin, niin ensimmäinen vaihtoehto Martinilta usein on mongolian beef. Noh, mongolian beefiä eilen taas pyydettiin, mutta mulla oli fiilis, että haluisin tehdä jotain vähän erilaista. Lopputuloksena syntyi oheinen sticky garlic beef. Melko samanlainen lopputulos tuli, ja molemmat tykättiin todella!Jatka lukemista ”Sticky honey garlic beef”
Thai lihapullat kookos-lime kastikkeessa
Tykkään itse superpaljon kanajauhelihasta. Siitä saa tehtyä vaikka mitä, ja lopputulos ainakin omassa keittiössä maistuu. Olen kuullut monien suusta, etteivät pidä kanajauhelihasta, koska se on liian kuivaa. Tärkeintä sen kanssa onkin, ettei anna lihan mennä ylikypsäksi -> kuivaa. Kyseisen kastikkeen voi tehdä myös tottakai possun- tai naudanjauhelihasta. Kun koitin etsiä inspistä kyseiseen reseptiin, suurimmassa osassaJatka lukemista ”Thai lihapullat kookos-lime kastikkeessa”
Ceviche
Oltiin viikonloppuna mun äitin luona juhlistamassa siskon ylppäreiden loppua, ja toiminkin siellä keittiömestarina. Menun pääruokana oli siiasta valmistettua cevicheä nachojen ja tacojen kera. Lisänä oli myös äitin leipomaa leipää. Pääruuaksi meillä oli yakitoria, kurkkusalaattia sekä riisiä. Ehkä vähän outo menu yhdistelmä, mutta toimi superhyvin! Oon tosi kauan halunnut valmistaa cevichea ja tää olikin mun ekaJatka lukemista ”Ceviche”
Beef empanadas ja vihreä salsa
Itse välttelen tosi usein uppopaistamista, koska vihaan sen öljyn siivoomista. Löysin Kinuskikissalta reseptin uuni-empanadoihin, niin olihan mun pakko kokeilla:) Muunsin reseptiä hieman, koska maissijauhoja ei löytynyt keittiön kaapeista. Tein omani kokonaan vehnäjauhoihin, ja oikein maukas lopputulos! Heitin osan empanadoista pakkaseen, joten kun cravingsit iskevät, on ne helppo valmistaa nopeasti. Tein myös erilaisen täytteen mun empanadoihin.Jatka lukemista ”Beef empanadas ja vihreä salsa”
Papa a la huancaína
Papa a la huancaína, perunat Huancaino staililla, saattaa monelle olla vieraampi annos. Perusta kotoisin kermainen, tulinen sekä juustoinen kastike tarjoillaan keitettyjen perunoiden sekä kananmunien kera. Monet tykkäävät laittaa myös mustia oliiveja koristeeksi. Kastiketta voi perunoiden sijaan käyttää myös esim. pastan tai risoton kanssa. Kokeilin myös perunatacojen soossina ja hyvin maistui siinäkin! Kastikkeen pääaineena käytetään AjiJatka lukemista ”Papa a la huancaína”
Jauheliha-rendang
Niin kuin lupailin raastesalaatti -postauksessa, tässä tulee jauheliha-rendangin resepti! Rendang on mausteinen indonesialainen liharuoka. Se on peräisin Minangkabaun alueelta Länsi-Sumatrassa, Indonesiasta. Rendang on pitkään haudutettu mausteinen lihapata kookosmaito kastikkeessa. Jauheliha versio on nopeampi, mutta ehkä jopa yhtä hyvä! Oon napannut kyseisen reseptin K-ruoka appista. Olen tuunannut itse reseptiä hieman lisää, mutta laitan alkuperäisen reseptin linkin,Jatka lukemista ”Jauheliha-rendang”
Aasialainen raastesalaatti
Tästä raastesalaatista on tullut mun ja mun äitin vakio. Superhelppo, mutta pilkkominen vie aikaa. Itse tykkään laittaa aina musan soimaan samalla, kun pilkon vihannekset, niin menee nopeammin. Voit korvata raastesalaatissa olevia aineksia muilla vastaavilla. Olen itse kokeillut parsakaalin sijaan kukkakaalia, ja hyvin toimii. Punakaalin voi korvata myös normaalilla kaalilla, mutta suosittelisin punakaalia. Tuo ihanan värinJatka lukemista ”Aasialainen raastesalaatti”
Salaattikääröt peanut butter-kanalla ja aasialaisella avokadotahnalla
Kun pidin perheelleni tuparit, silloin uudessa asunnossani, tarjoilin vietnamilaisia salaattikääröjä, jotka oli täytetty maapähkinävoisella kananjauhelihalla. Päällä makua antamassa vielä avokadotahnaa, jonka olin maustanut limen lisäksi soijalla ja riisiviinietikalla. Resepti ei välttämättä saa omaa kieltä lipomaan, mutta lupaan ettet tule pettymään, jos kokeilet. En itse hirveästi olettanut mitään kyseiseltä kokeilulta, mutta olin iloisesti yllättynyt. Äitini eiJatka lukemista ”Salaattikääröt peanut butter-kanalla ja aasialaisella avokadotahnalla”
Kookos-lime kana
Rankan työ- tai koulupäivän jälkeen kotiin tultaessa harvemmin jaksaa kokata ruokaa. Sitä usein päätyy syömään leivänmuruja taikka tilaamaan ruokaa kotiin. Itselleni oheinen resepti on pitkään ollut lähellä sydäntä. Resepti on nopea ja helppo valmistaa, sekä se maistuu kuin ravintolasta tilatulta annokselta. Tähän lopputulokseen usein tähtään ruokaa valmistaessa, antaa erilaiset kiksit joka kerta:) Jos kokkaat budjetilla,Jatka lukemista ”Kookos-lime kana”
A pinch of Pihlis 